沖縄県産100%・恩納村長嶺農園 40g

・内容量:40g
・生産者:長嶺農園
建築関係の技術者として仕事の傍ら村会議員や地域の世話役を歴任。役職リタイア後は先祖代々の土地で農業に専念。コーヒー栽培の機械化や栽培技術の向上に日々熱心に取組中。
・生産地域:沖縄県国頭郡恩納村(恩納岳の麓、標高30m)
・品種:ムンドノーボ(イエロー、レッド)
・精選:ハニープロセス(独自改良)
・焙煎度:中煎り
・収穫時期:2022年1月〜2022年4月
・特 徴:ほんのりマイルドな柑橘系の酸味と甘み。独特の香ばしさが印象的。
精選工程で最も重要なのは発酵プロセス。約半年かけて収穫、精選するのでロットごとで風味に違いがあります。今回のロットはスペシャルティコーヒー業界で近年注目を集めている嫌気性発酵プロセス(アナエロビックファーメンテーション)にひと工夫加えて精選しています。もしかしたらアジア系(ミャンマーや台湾など)のスペシャルティコーヒーに近い風味かも?といえば、なんとなく想像できるかもしれません。
販売価格 1,850円(税込)
在庫数 在庫 0 売切れ中
豆/粉

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