沖縄県産100%・2銘柄セット

沖縄県産コーヒーってどんな味だろう!?
そんな方のために40g袋(約3杯分)×2銘柄セットをご用意しました。沖縄本島北部「やんばる」の入り口にあたる恩納村のミネラル豊富な赤土で栽培された完熟チェリーを手摘みし、精選した生豆を個性が引き立つように中煎りで丁寧に焙煎しました。
・内容量:各40g×2袋
|啜楙詛星
・生産者:池宮城農園(萬座珈琲)
・生産地域:沖縄県国頭郡恩納村(恩納岳の麓、標高20m)
・品種・・・イエローカツアイ、ムンドノーボ
・精選・・・ウォッシュド(水洗式)
・収穫時期:2022年1月〜2022年3月
・焙煎度:中煎り
・特徴・・・後味の良い高品質コーヒー。今年は杏のようなフルーティ感もあり。
台風対策として、栽培品種は低木品種カツアイの希少なイエローと、ブラジルで主要栽培品種のムンドノーボを栽培。コーヒー畑を囲む防風林を一緒にしっかり育てています。生豆は精選の段階で丁寧に欠点をハンドピックされています。今回は2022年春収穫の最終ロットとなります。この2品種の生豆を浅めの中煎りで焙煎したあと半分ずつ混ぜたものになります。
長嶺農園
・生産者:長嶺農園
・生産地域:沖縄県国頭郡恩納村(恩納岳の麓、標高30m)
・品種:ムンドノーボ(イエロー、レッド)
・精選:ハニープロセス
・焙煎度:中煎り
・収穫時期:2021年12月〜2022年4月
・特 徴:ほんのりマイルドな柑橘系の酸味と甘み。独特の香ばしさが印象的。
精選工程で最も重要なのは発酵プロセス。約半年かけて収穫、精選するのでロットごとで風味に違いがあります。今回のロットはスペシャルティコーヒー業界で近年注目を集めている嫌気性発酵プロセス(アナエロビックファーメンテーション)にひと工夫加えて精選しています。
販売価格 3,600円(税込)
在庫数 在庫 0 売切れ中
豆/粉

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